Jak zrobić tort krok po kroku

Czytelniku! Prosimy pamiętać, że wszelkie dane i informacje zawarte na naszej witrynie nie zastąpią samodzielnej konsultacji ze specjalistą/profesjonalistą. Branie przykładu z informacji umieszczonych na naszym blogu w praktyce zawsze powinno być konsultowane z profesjonalistą o odpowiednich kwalifikacjach. Redakcja i wydawcy naszej strony internetowej nie ponoszą winy za wykorzystanie porad publikowanych na portalu

Podstawowe składniki potrzebne do wykonania tortu to kluczowy element każdej przygotowywanej wypieku. W celu stworzenia pysznego i apetycznego tortu, potrzebujemy odpowiednio dobranych składników, które zapewnią idealną konsystencję, smak i wygląd tego wypieku. Poniżej przedstawiam listę niezbędnych składników, które są nieodłączną częścią procesu przygotowywania tortu.

  1. Mąka: Mąka jest podstawowym składnikiem wielu wypieków, w tym również tortu. Najczęściej stosowana jest mąka pszeniczna, ale można również użyć mąki owsianej, ryżowej lub innych rodzajów mąki w zależności od preferencji. Mąka jest źródłem skrobi, która nadaje strukturę i elastyczność ciastu.
  2. Cukier: Cukier jest używany do słodzenia ciasta. Może to być biały cukier granulowany lub brązowy cukier trzcinowy. Cukier dodaje słodyczy, a także pomaga w utrzymaniu wilgoci w cieście, zapobiegając jego wysuszeniu.
  3. Jajka: Jajka pełnią kilka ważnych funkcji w cieście. Dostarczają wilgoci, białka i tłuszczu, które są niezbędne do uzyskania odpowiedniej tekstury i struktury tortu. Jajka pełnią również rolę spulchniacza, dodając puszystości i lekkości cieście.
  4. Masło lub margaryna: Masło lub margaryna dodają smaku i tłuszczu do ciasta. Tłuszcz jest niezbędny, aby ciasto było miękkie i delikatne w konsystencji. Masło ma również wpływ na aromat tortu, nadając mu bogaty i głęboki smak.
  5. Mleko lub śmietana: Dodatek mleka lub śmietany do ciasta pomaga w utrzymaniu wilgoci oraz dodaje kremowości i delikatności. Można użyć mleka o pełnym lub odtłuszczonym zawartością, a także śmietany kremówki, w zależności od preferencji i rodzaju tortu.
  6. Proszek do pieczenia lub soda oczyszczona: Te składniki są używane jako spulchniacze w cieście. Dodawane do mąki, reagują z innymi składnikami, uwalniając dwutlenek węgla i powodując wzrost ciasta. Proszek do pieczenia jest stosowany w przypadku ciast biszkoptowych, podczas gdy soda oczyszczona jest bardziej powszechna w ciastach czekoladowych.
  7. Ekstrakt waniliowy: Ekstrakt waniliowy jest popularnym składnikiem dodawanym do ciasta, aby nadać mu wyrazisty smak wanilii. Jest to jeden z najczęściej używanych aromatów w cukiernictwie i można go stosować w różnych proporcjach w zależności od preferencji smakowych.
  8. Sól: Choć sól jest składnikiem stosowanym w niewielkich ilościach, odgrywa ważną rolę w wypiekach. Pomaga w wyrównaniu smaku i wzmacnia smak innych składników. Ma również wpływ na strukturę glutenu, co wpływa na konsystencję ciasta.

To podstawowa lista składników, które są nieodzowne podczas przygotowywania tortu. Oczywiście, w zależności od przepisu, można dodać inne składniki, takie jak kakao, orzechy, owoce lub aromatyczne dodatki, aby wzbogacić smak i wygląd tortu. Pamiętaj, że proporcje składników mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu, dlatego zawsze warto dokładnie przeczytać instrukcje i dostosować ilości składników do swoich potrzeb. Przygotowanie tortu to proces kreatywny i satysfakcjonujący, który wymaga uwagi na każdym etapie. Wykorzystanie odpowiednich składników o jakości jest kluczowe dla uzyskania doskonałego tortu o wyjątkowym smaku i teksturze. Bez względu na to, czy przygotowujesz tort na uroczystą okazję, czy po prostu chcesz poczęstować się czymś słodkim, dobrze dobrana lista składników zapewni Ci udane i apetyczne wypieki.

tort dla dziecka krok po kroku

Jaka jest najlepsza metoda przygotowania tortu?

Przygotowanie tortu to proces, który wymaga precyzji, wiedzy technicznej i umiejętności kulinarnych. Istnieje wiele metod wykonania tego wspaniałego deseru, ale jaką z nich można uznać za najlepszą? Wybór odpowiedniej metody jest kluczowy dla osiągnięcia perfekcyjnego tortu, który rozpływa się w ustach i cieszy podniebienie każdego smakosza. Przeanalizujmy zatem najefektywniejszą i najbardziej satysfakcjonującą drogę do przygotowania tego wypieku. Pierwszym krokiem w stworzeniu doskonałego tortu jest wybór odpowiedniego przepisu. Istnieje wiele wariantów, takich jak torty czekoladowe, owocowe, kawowe czy kremowe, które różnią się składnikami i sposobem przygotowania. Należy dokładnie przestudiować przepis, zwracając uwagę na proporcje składników, temperaturę pieczenia oraz techniki mieszania i łączenia poszczególnych składników. Następnie, kluczowym elementem jest staranne przygotowanie składników. Owoce powinny być świeże i odpowiednio przygotowane – obrane, pozbawione pestek lub pokrojone w równomierne kawałki. Jeśli chodzi o składniki suche, takie jak mąka, cukier czy kakao, ważne jest, aby przesiać je przez sitko w celu usunięcia grudek i zapewnienia równomiernego rozprowadzenia w masie. Po przygotowaniu składników należy skupić się na etapie mieszania. Tutaj kluczowe znaczenie ma technika łączenia składników, tak aby uzyskać jednolitą i gładką masę. Można to osiągnąć za pomocą miksera lub ręcznie, przy użyciu trzepaczki. Ważne jest, aby unikać nadmiernego mieszania, które może prowadzić do nadmiernego rozwinięcia glutenu i spłycenia smaku tortu. Kolejnym krokiem jest przygotowanie formy do pieczenia. W zależności od rodzaju tortu, można wykorzystać okrągłą formę z wyjmowanym dnem lub prostokątną formę. Warto pamiętać, że należy dokładnie wysmarować formę masłem i posypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Po przygotowaniu formy, należy wlać masę ciasta i równomiernie ją rozprowadzić. W przypadku tortów biszkoptowych ważne jest delikatne wstrząsanie formą, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza. W przypadku tortów kremowych czy czekoladowych, należy upewnić się, że masa jest równo rozprowadzona po całej powierzchni formy. Nadszedł czas na pieczenie tortu. Ważne jest zachowanie odpowiedniej temperatury i czasu pieczenia, zgodnie z wytycznymi przepisu. W trakcie pieczenia należy unikać otwierania drzwiczek piekarnika, co może prowadzić do opadnięcia ciasta. Można skorzystać z patyczka do wykałaczek, którym sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek po włożeniu do ciasta wychodzi suchy, oznacza to, że tort jest gotowy. Po wyjęciu z piekarnika, należy pozostawić tort do ostygnięcia. Następnie można przystąpić do dekoracji. Wybór dekoracji zależy od preferencji i tematyki tortu. Można użyć kremu, lukru, owoców, bitą śmietanę czy czekoladową polewę. Ważne jest precyzyjne i estetyczne ułożenie dekoracji, które podkreślą wyjątkowy charakter tortu. Podsumowując, najlepszą metodą przygotowania tortu jest precyzyjne przestrzeganie przepisu, staranne przygotowanie składników, odpowiednie mieszanie, precyzyjne wyłożenie ciasta do formy, dokładne pieczenie oraz estetyczna dekoracja. Pamiętajmy, że cierpliwość, precyzja i pasja to kluczowe czynniki w osiągnięciu perfekcyjnego tortu, który zachwyci wszystkich smakoszy. Wiedza techniczna, umiejętność planowania i dbałość o szczegóły pozwolą nam cieszyć się smakiem i wyglądem tego wyjątkowego deseru.

robienie tortu krok po kroku

Jak zrobić idealne biszkopty do tortu?

Jak zrobić idealne biszkopty do tortu?Biszkopty są niezwykle ważnym elementem przygotowania każdego tortu. Ich konsystencja, wilgotność i struktura mają ogromny wpływ na ostateczny efekt wizualny i smakowy wypieku. Aby stworzyć idealne biszkopty do tortu, trzeba zastosować kilka kluczowych technik i składników, które pozwolą uzyskać doskonałe rezultaty. Pierwszym krokiem jest przygotowanie odpowiedniego ciasta biszkoptowego. Ważne jest, aby użyć wysokiej jakości składników, takich jak jajka, cukier i mąka. Jajka powinny być świeże, najlepiej w temperaturze pokojowej. Następnie należy oddzielić białka od żółtek.

Białka należy ubić na sztywno, dodając stopniowo cukier, aż uzyskamy gładką i białą masę. W drugiej misce należy ubić żółtka, aż staną się one puszyste i lekko jasne. Następnie połączamy ubite żółtka z ubitymi białkami, delikatnie mieszając je za pomocą metalowej łyżki. Kolejnym krokiem jest stopniowe dodawanie przesianej mąki do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aby uniknąć utraty puszystości ciasta. Po przygotowaniu ciasta biszkoptowego, konieczne jest prawidłowe przygotowanie blaszki do pieczenia.

Warto użyć formy o wymiarach odpowiadających oczekiwanemu rozmiarowi biszkopta. W celu uniknięcia przywierania ciasta do blaszki, zaleca się wyłożenie jej papierem do pieczenia lub natłuścić ją masłem i posypać mąką. Następnie delikatnie wylewamy przygotowane ciasto na blaszkę, starając się równomiernie je rozprowadzić. Teraz czas na kluczowy moment – pieczenie biszkoptów. Przed umieszczeniem blaszki w piekarniku, należy upewnić się, że temperatura jest prawidłowa. Zazwyczaj biszkopty piecze się w temperaturze około 180 stopni Celsjusza.

Ważne jest także, aby piekarnik był dokładnie rozgrzany przed umieszczeniem biszkoptów w jego wnętrzu. Podczas pieczenia należy unikać otwierania drzwiczek piekarnika, aby nie dopuścić do nagłego spadku temperatury, co mogłoby wpłynąć na puszystość i równomierne wypieczenie biszkoptu. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości biszkoptu, ale zazwyczaj wynosi około 20-30 minut. Aby sprawdzić, czy biszkopt jest gotowy, można delikatnie wcisnąć go palcem – jeśli powraca do pierwotnego kształtu i jest sprężysty, można go wyjąć z piekarnika.

Po wyjęciu biszkopta z piekarnika należy ostrożnie przekładamy go na kratkę do wystudzenia. Ważne jest, aby biszkopt całkowicie ostygł przed przystąpieniem do jego dalszej obróbki. Ciepły biszkopt jest delikatny i może łatwo się kruszyć, dlatego należy dać mu czas na ochłonięcie. Gdy biszkopty są już wystudzone, można przystąpić do ich dekoracji i składania tortu. Jeśli biszkopty nie są płaskie i równe, można je delikatnie przyciąć, aby uzyskać równą powierzchnię. Następnie biszkopty można nasączyć syropem o wybranym smaku, aby zapewnić im dodatkową wilgotność i aromat. Można użyć syropu owocowego, likieru lub po prostu rozcieńczonego soku.

Teraz biszkopty są gotowe do składania tortu. Można nałożyć na nie warstwę kremu, owoców lub innych wybranych dodatków. Ważne jest, aby pamiętać o równomiernym rozprowadzeniu nadzienia między warstwami biszkoptów, aby uzyskać równomierny smak i wygląd tortu. Po nałożeniu kolejnych warstw można zewrzeć tort boczkami, aby zapobiec wysychaniu i utrzymaniu stabilności konstrukcji. Ostatnim krokiem jest dekoracja tortu. Można użyć kremu maślanego, bitej śmietany, lukru, owoców, orzechów lub innych dodatków, aby nadać tortowi wyjątkowy wygląd i smak. Kreatywność i umiejętność ozdabiania tortu są kluczowe w tym etapie.

Podsumowując, przygotowanie idealnych biszkoptów do tortu wymaga precyzji, cierpliwości i zastosowania odpowiednich technik. Poprzez staranne przestrzeganie wszystkich kroków – od przygotowania ciasta biszkoptowego, poprzez pieczenie i składanie tortu, aż do dekoracji – można osiągnąć doskonały rezultat. Pamiętaj, że nawet jeśli pierwsze próby nie wypadną idealnie, praktyka czyni mistrza, więc nie bój się eksperymentować .

jak zrobić tort krok po kroku

Jakie są najpopularniejsze rodzaje kremów do tortu?

Jakie są najpopularniejsze rodzaje kremów do tortu?Kremy do tortów są kluczowym elementem przy przygotowywaniu wspaniałych i apetycznych wypieków. Istnieje wiele rodzajów kremów, które można zastosować w różnych wariantach tortów, zależnie od preferencji smakowych i celu, jaki chcemy osiągnąć. W tej części skoncentrujemy się na omówieniu najpopularniejszych rodzajów kremów do tortu, które cieszą się dużym uznaniem w świecie cukiernictwa.

  1. Krem maślany:
    Krem maślany to jeden z najbardziej klasycznych i wszechstronnych kremów do tortów. Jest gładki, kremowy i bogaty w smaku. Składa się głównie z masła, cukru pudru i aromatyzujących dodatków, takich jak wanilia czy cytryna. Krem maślany można przygotować w różnych wariantach, dodając np. kakao, czekoladę lub ekstrakty owocowe, aby nadać mu różne smaki. Jest idealny do smarowania i dekorowania tortów.
  2. Krem śmietankowy:
    Krem śmietankowy to lekki i puszysty krem o delikatnym smaku śmietankowym. Jest przygotowywany z ubitej śmietany kremówki, cukru pudru i ewentualnych aromatów, takich jak wanilia czy ekstrakt migdałowy. Krem śmietankowy doskonale komponuje się z owocami, zwłaszcza jagodami, kiwi czy brzoskwiniami. Jest też często stosowany jako warstwa wypełniająca torty.
  3. Krem mascarpone:
    Krem mascarpone jest charakterystyczny dla włoskiej kuchni i często używany w tradycyjnym cukiernictwie włoskim. Jest to krem o konsystencji podobnej do sera, przygotowywany z mascarpone (kremowego sera z mleka śmietankowego) oraz cukru pudru. Krem mascarpone jest jednocześnie delikatny i bogaty, doskonale pasuje do tortów z biszkoptami nasączonymi kawą lub likierem, takich jak tiramisu.
  4. Krem czekoladowy:
    Miłośnicy czekolady nie mogą oprzeć się kremom czekoladowym. Istnieje wiele rodzajów kremów czekoladowych, ale jeden z popularniejszych to ganisz. Ganas to gładki i jedwabisty krem przygotowany z gorzkiej czekolady i śmietany. Może być używany jako warstwa wypełniająca tortu lub jako polewa na wierzchu. Krem czekoladowy nadaje tortom intensywny smak i elegancki wygląd.
  5. Krem kawowy:
    Dla miłośników kawy, krem kawowy to doskonały wybór. Często jest przygotowywany z dodatkiem kawy rozpuszczalnej lub esencji kawowej, aby uzyskać wyrazisty smak kawy. Krem kawowy świetnie komponuje się z biszkoptami nasączonymi kawą i często wykorzystywany jest w tortach tiramisu czy tortach kawowych.

Warto pamiętać, że powyższe rodzaje kremów można modyfikować i dostosowywać do indywidualnych upodobań. Można eksperymentować z różnymi składnikami i dodatkami, aby uzyskać unikalne smaki i tekstury kremów do tortu. Niezależnie od wybranego rodzaju kremu, kluczem do udanego tortu jest staranność i precyzja przygotowania, a także dbałość o odpowiednią równowagę smakową. Mam nadzieję, że powyższy przewodnik po najpopularniejszych rodzajach kremów do tortu dostarczył Ci inspiracji i pozwolił lepiej zrozumieć różnorodność możliwości przy tworzeniu wspaniałych tortów. Teraz, kiedy masz wiedzę na temat różnych rodzajów kremów, możesz śmiało przystąpić do wykonania swojego własnego, wyjątkowego tortu krok po kroku. Smacznego!

pieczenie tortu krok po kroku

Jak ozdobić tort, aby wyglądał efektownie i smakował wybornie?

Jak ozdobić tort, aby wyglądał efektownie i smakował wybornie?Ozdabianie tortu jest sztuką, która łączy w sobie estetykę i smak. Efektowna dekoracja może uczynić prosty tort wyjątkowym, dodając mu nie tylko atrakcyjności wizualnej, ale również podkreślając jego smak i charakter. W tym artykule przedstawię Ci krok po kroku różne techniki i pomysły na ozdabianie tortu, abyś mógł stworzyć wspaniałe dzieło, które zachwyci Twoich gości.

  1. Przygotowanie tortu:
  • Zacznij od upieczenia i schłodzenia tortu. Warto użyć stabilnego biszkoptu lub innego ciasta, które nie będzie się łamać przy dekorowaniu.
  • Jeśli tort jest wyższy, możesz rozciąć go na warstwy i delikatnie nasączyć każdą warstwę syropem, np. z dodatkiem aromatycznego likieru, aby nadać mu dodatkowy smak.
  1. Krem:
  • Wybierz odpowiedni krem do tortu, który będzie pasował do smaku i konsystencji ciasta. Możesz użyć masła kremowego, kremu śmietankowego, kremu serowego lub innych kremów dostępnych na rynku.
  • Dodaj do kremu aromat, na przykład ekstrakt waniliowy, cytrynowy lub pomarańczowy, aby wzbogacić smak.
  • Upewnij się, że krem jest odpowiednio ubity i ma gładką, jednolitą konsystencję, aby ułatwić dekorację.
  1. Wykończenie boczne:
  • Aby tort wyglądał profesjonalnie, możesz pokryć boki tortu kremem, tworząc gładką powierzchnię. Możesz użyć tzw. łopatki do wygładzania, aby uzyskać równomierne pokrycie.
  • Jeśli chcesz dodać trochę kreatywności, możesz stworzyć efektowny wzór na bokach tortu za pomocą grzebienia do dekoracji.
  1. Dekoracja górna:
  • Wybierz główną ozdobę tortu, która będzie przyciągać uwagę. Może to być świeże owoce, kolorowe kwiaty jadalne lub ręcznie wykonane figurki. Ważne jest, aby ozdoba była proporcjonalna do rozmiaru tortu i dopasowana do tematyki lub okazji.
  • Jeśli chcesz dodać tekst lub życzenia na torcie, możesz użyć pisaków spożywczych lub wydrukować tekst na specjalnym papierze spożywczym i umieścić go na torcie.
  1. Dodatki i wykończenia:
  • Dodaj różne elementy, które urozmaicą wygląd tortu. Może to być posypka cukrowa, wiórki czekoladowe, kolorowe kulki, płatki migdałowe lub inne dodatki dostępne w sklepach spożywczych.
  • Możesz również użyć worka cukierniczego z odpowiednim końcówkami do tworzenia różnych wzorów, np. bordiur, kwiatów lub napisów.
  1. Prezentacja:
  • Ważne jest, aby odpowiednio zaprezentować swój tort. Wybierz piękne i odpowiednio rozmiarowe półmisek lub talerz, który podkreśli jego wyjątkowość.
  • Udekoruj przestrzeń wokół tortu, np. kwiatami, gałązkami mięty lub innymi ozdobami, które będą harmonizować z wyglądem tortu.

Pamiętaj, że oprócz efektownej dekoracji, smak tortu jest równie istotny. Dlatego dbaj o jakość składników, odpowiednie proporcje i dobrze dobrany krem. Przemyśl również o różnorodności smaków – możesz użyć kilku rodzajów kremów lub wypełnień, aby dodać interesujących kombinacji smakowych. Podsumowując, ozdabianie tortu jest fascynującym procesem, który pozwala Ci wyrazić swoją kreatywność i umiejętności. Pamiętaj o zgodności dekoracji z tematyką tortu i okazją, a także ciesz się tworzeniem pięknych i smacznych dzieł, które będą zachwycać Twoich bliskich.

tort krok po kroku przepis

Czy istnieją specjalne techniki i triki, które ułatwią przygotowanie tortu?

Przygotowanie tortu to złożony proces, który wymaga odpowiednich umiejętności i technik, aby osiągnąć doskonały rezultat. Jednak istnieją specjalne techniki i triki, które mogą znacznie ułatwić ten proces, niezależnie od poziomu doświadczenia w cukiernictwie. W tym artykule przedstawiamy kilka sprawdzonych metod, które pomogą Ci zrobić tort krok po kroku, wykorzystując pewne techniki i triki.

Pierwszym krokiem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie formy do pieczenia. Aby uniknąć przywierania ciasta do formy, możesz ją posmarować masłem i posypać mąką lub użyć papieru do pieczenia, który łatwo odchodzi od ciasta po upieczeniu. To zapobiegnie problemom z wyjmowaniem tortu z formy i pomoże utrzymać jego kształt. Kolejną ważną techniką jest równomierne rozłożenie ciasta w formie.

Możesz to osiągnąć poprzez delikatne wstrząsanie lub delikatne uderzenia formy o stół. To sprawi, że ciasto rozłoży się równomiernie, a tort będzie miał jednolitą strukturę. Aby uniknąć przesuszenia tortu podczas pieczenia, warto zastosować technikę zwana „złotym środkiem„. Polega ona na pieczeniu ciasta na odpowiedniej temperaturze i przez odpowiednią ilość czasu. W przypadku tortów biszkoptowych zaleca się pieczenie w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut.

Jeśli tort jest większy lub bardziej gęsty, może być konieczne wydłużenie czasu pieczenia. Ważne jest również regularne sprawdzanie gotowości ciasta poprzez wbicie w niego patyczka lub wykałaczki. Jeśli wyjdzie ona sucha, oznacza to, że tort jest gotowy. Kolejną techniką, która ułatwi przygotowanie tortu, jest równomierne przekrawanie biszkoptu na warstwy. Możesz to zrobić za pomocą specjalnego noża do tortów lub długiego noża kuchennego. Wskazane jest obrócenie biszkoptu do góry nogami, aby uzyskać równą powierzchnię i uniknąć kruszenia się ciasta.

Gdy biszkopt jest przekrojony na warstwy, warto skorzystać z triku polegającego na nasączeniu go syropem. Syrop o smaku cytrynowym lub waniliowym doda dodatkowej wilgoci i smaku tortowi. Możesz użyć pędzelka do równomiernego nasączania warstw syropem, a następnie poczekać, aż syrop wchłonie się w ciasto. Kolejnym ważnym krokiem jest równomierne nakładanie kremu na tort. Aby to osiągnąć, warto korzystać z łopatki cukierniczej lub trójkątnego noża.

Możesz zacząć od nakładania kremu na górną powierzchnię tortu, a następnie równomiernie rozprowadzić go po bokach. Ważne jest, aby nie nakładać zbyt dużo kremu na raz, aby uniknąć nieestetycznych grudek. Możesz również skorzystać z tzw. „kremówki” do wygładzania powierzchni i boków tortu, aby uzyskać idealnie gładką powierzchnię. Na koniec, jeśli chcesz nadać swojemu tortowi profesjonalny wygląd, warto skorzystać z różnych technik dekoracji. Możesz użyć foremek do wycinania różnych kształtów z masy cukrowej lub lukru plastycznego, aby stworzyć efektowne wzory na powierzchni tortu.

Również dekorowanie owocami, orzechami lub czekoladowymi wiórkami dodaje smaku i atrakcyjności wizualnej. Podsumowując, przygotowanie tortu wymaga nie tylko umiejętności, ale także zastosowania specjalnych technik i trików. Prawidłowe przygotowanie formy, równomierne rozłożenie ciasta, precyzyjne przekrawanie, nasączanie syropem, równomierne nakładanie kremu i kreatywne dekorowanie to kluczowe czynniki, które ułatwią Ci przygotowanie wspaniałego tortu. Pamiętaj, że praktyka czyni mistrza, więc nie bój się eksperymentować i doskonalić swoje umiejętności cukiernicze.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

dziesięć − 5 =